AMITAN es una familia de tripas de plástico monocapa permeables al humo tecnológico. La tripa AMITAN combina las ventajas de los envases de barrera y de las tripas permeables. La tripa AMITAN está destinada para la producción de todos los tipos de embutidos y jamones cocidos en envases y embutidos semisecos ahumados hechos por las tecnologías que implican el proceso de ahumado (asación con humo). Esto hace que sea posible producir los productos tradicionales con características organolépticas (costra y sabor ahumado) típicas de los productos en envolturas naturales, de colágeno o de viscosa reforzada. VENTAJAS • Comodidad de manejo: idoneidad para todos los tipos de equipos, alta velocidad de producción, la • Alta rentabilidad: mayor capacidad de llenado y bajas pérdidas de humedad durante el proceso de • Permeabilidad al humo, que imparte a los productos el gusto agradable específico y el sabor • Alta resistencia mecánica y elasticidad. • Baja permeabilidad al oxígeno y vapor de agua. • Excelente resistencia al calor. • Inercia a la acción de bacterias y hongos (mohos). • Excelente retirada fuera del producto acabado. • Vida útil más larga de los productos acabados. ← Regreso al catálogo |