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AMIFLEX T-AM

Descripción

AMIFLEX T-AM - tripa barrera para usar en moldes debido a su elevada adhesión a la carne picada, mayor termoretracción y capacidad de moldeo mejorada.

La vida útil recomendada de los embutidos producidos en la tripa AMIFLEX T-AM es de 60 días a la temperatura de almacenamiento de 0 a 6 °С, y la humedad relativa del aire no mayor del 75 %.

 

Solicitud

Salchichas y jamones cocidos

Composición

La tripa AMIFLEX T-AM es una envoltura multicapa de poliamida, poliolefina y un adhesivo (polietileno modificado).

Ventajas

Las siguientes características distintivas de la tripa AMIFLEX T-AM permiten utilizarlo en la producción de jamones reestructurados para la imitación de la carne de músculo entero por medio de la tecnología moderna con altos rendimientos, ausencia de pérdidas y largos plazos de conservación:
• aumentada la adhesión a la carne;
• mejor moldeabilidad.
La alta elasticidad de la tripa en combinación con la alta termoretracción permite reproducer con precisión la forma deseada de las salchichas con una superficie lisa, sin arrugas o pliegues.
La mejorada adhesión a la carne hace posible evitar la separación entre la tripa y el producto y, por lo tanto, impedir la formación de las acumulaciones de agua durante todo el periodo de conservación del producto.
La baja permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua es debido a la una combinación cuidadosamente seleccionado de polímeros, y asegura las siguientes ventajas de la tripa.

AMIFLEX T-AM:
• Sin pérdidas durante el tratamiento térmico y el almacenamiento de los productos cárnicos y las salchichas;
• Estabilidad microbiológica de los productos durante el almacenamiento;
• Retraso de los procesos de oxidación que causan el enranciamiento de las grasas y el cambio del color natural del producto cárnico;
• Excelente aspecto comercial del producto acabado (sin arrugas) durante todo el periodo de conservación.

Colores

La impresión de colores exclusivos es posible

Impresión

Impresión a una o doble cara, a todo color o cuatricromía, utilizando tintas volátiles a base de solvente y tintas UV.

Calibres

80 - 200 mm

Formas de suministro

Rollos, sticks plisados.