AMIFLEX T‑AM

AMIFLEX T-AM – tripa barrera para usar en moldes debido a su elevada adhesión a la carne picada, mayor termoretracción y capacidad de moldeo mejorada.
La vida útil recomendada de los embutidos producidos en la tripa AMIFLEX T-AM es de 60 días a la temperatura de almacenamiento de 0 a 6 °С, y la humedad relativa del aire no mayor del 75%.

La tripa AMIFLEX T-AM es una envoltura multicapa de poliamida, poliolefina y un adhesivo (polietileno modificado).

1. Las siguientes características distintivas de la tripa AMIFLEX T-AM permiten utilizarlo en la producción de jamones reestructurados para la imitación de la carne de músculo entero por medio de la tecnología moderna con altos rendimientos, ausencia de pérdidas y largos plazos de conservación:
   • aumentada la adhesión a la carne;
   • mejor moldeabilidad.
2. La alta elasticidad de la tripa en combinación con la alta termoretracción permite reproducer con precisión la forma deseada de las salchichas con una superficie lisa, sin arrugas o pliegues.
3. La mejorada adhesión a la carne hace posible evitar la separación entre la tripa y el producto y, por lo tanto, impedir la formación de las acumulaciones de agua durante todo el periodo de conservación del producto.
4. La baja permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua es debido a la una combinación cuidadosamente seleccionado de polímeros, y asegura las siguientes ventajas de la tripa.

AMIFLEX T-AM:

• Sin pérdidas durante el tratamiento térmico y el almacenamiento de los productos cárnicos y las salchichas;
• Estabilidad microbiológica de los productos durante el almacenamiento;
• Retraso de los procesos de oxidación que causan el enranciamiento de las grasas y el cambio del color natural del producto cárnico;
• Excelente aspecto comercial del producto acabado (sin arrugas) durante todo el periodo de conservación.

Impresión a una o doble cara, a todo color o cuatricromía, utilizando tintas volátiles a base de solvente y tintas UV.

80 – 200 mm

• rollos;
• sticks plisados.