AMIFLEX T-Ham

Descripción

AMIFLEX T-Ham – tripa barrera para usar en moldes debido a su elevada adhesión a la carne picada, mayor termoretracción y capacidad de moldeo mejorada.
La vida útil recomendada de los embutidos producidos en la tripa AMIFLEX T-Ham es de 60 días a la temperatura de almacenamiento de 0 a 6 °С, y la humedad relativa del aire no mayor del 75%.

Composición

La tripa AMIFLEX T-Ham es una envoltura multicapa de poliamida, poliolefina y un adhesive (polietileno modificado).

Ventajas

La adhesión al relleno y la termorretracción en sentido transversal y longitudinal mejoradas permite evitar la deslaminación de la tripa del producto y prevenir la formación de burbujas de caldo durante todo el periodo de caducidad del producto.
Una capacidad para moldeado mejorada ofrece la perfecta reproducción de la forma deseada.
La resistencia mecánica del producto permite moldear embutido empleando clipadoras automáticas y semiautomáticas de alta productividad y en regímenes de alta velocidad de moldeado.
La baja permeabilidad para el oxígeno y vapores de agua es proporcionada por la combinación precisa y selecta de polímeros, lo que asegura:
- ausencia de pérdidas durante la transformación térmica y almacenamiento de productos cárnicos y embutidos;
- estabilidad microbiológica de productos durante el periodo de almacenamiento;
- ralentización de procesos de oxidación que causan el amargor de las grasas y cambios indeseados en productos cárnicos;
- un excelente imagen comercial del producto terminado (sin «arrugas») durante todo el periodo de caducidad.
Seguridad fisiológica. Esta tripa no es propensa a daños de naturaleza microbiológica, ya que los materiales que la componen son inertes al impacto bacteriano o de moho. Lo que facilita el almacenamiento de las tripas y mejora las características higiénicas de las mismas y de la producción de embutido.

Colores

La impresión de colores exclusivos es posible

Impresión

Impresión a una o doble cara, a todo color o cuatricromía, utilizando tintas volátiles a base de solvente y tintas UV.

Calibres

60 – 200 mm

Formas de suministro

rollos;
sticks plisados.

AMIFLEX T‑Ham