AMISMOK KS

Una tripa permeable al humo con una superficie brillante y lustrosa.

La tripa AMISMOK KS está diseñada para la producción de quesos embutidos procesados, cuyo proceso tecnológico incluye la etapa de ahumado. AMISMOK KS combina las mejores propiedades de las tripas permeables y de barrera.

AMISMOK KS es recomendable para rellenado con queso caliente en forma de rollos ondulados.

1. La permeabilidad al humo permite dar a los productos un sabor y un aroma ahumados, favoreciendo la formación de una costra ahumada y una superficie brillante.
2. La uniformidad del calibre permite producir barras de tamaño estándar, incluso con un peso determinado cuando se utilizan equipos automáticos.
3. La elevada resistencia mecánica permite moldear la barra no sólo eslabonándola a mano, sino también en diversos tipos de equipos de clipado, lo que garantiza una alta velocidad de producción.
4. La alta elasticidad permite sobrellenar la tripa AMISMOK KC a unos 10–12 % del calibre nominal, reduciendo así el consumo específico de tripa por unidad de producción.
5. Su baja permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua, en comparación con los filmes de celulosa y las tripas proteínicas, permite prolongar la vida útil de los productos acabados.
6. Su alta resistencia a la temperatura permite el ahumado a temperaturas más elevadas que los filmes de celulosa y las tripas proteicas.
7. Seguridad fisiológica. La tripa no sufre deterioro microbiológico, ya que los polímeros utilizados en su fabricación son inertes a los microorganismos.

La tripa puede imprimirse por una o dos caras. Número de colores de impresión de 1 a 6, es posible la impresión a todo color - con tintas permeables, o la producción de etiquetas autoadhesivas.

29 – 90 mm

• en rollos de 1000 metros;
• en rollos ondulados de 38–50 m.