iCel

iCel - tripa artificial altamente permeable para salchichas cocidas, cocidas-ahumadas, ahumadas a crudo y semi-ahumadas, productos loncheados.

La tripa iCel puede utilizarse en equipos automáticos y semiautomáticos.

1. Las tripas iCel permeables al humo permiten asar y ahumar, lo que confiere a los productos un agradable sabor tradicional y aroma a ahumado, favoreciendo la formación de una costra proteica coagulada y la superficie brillante del producto bajo la tripa.
2. La gran resistencia mecánica de las tripas iCel las permite operar en clipadoras automáticas y semiautomáticas de alto rendimiento, garantizando una gran velocidad de producción y estabilidad del molde.
3. La gran elasticidad de la tripa permite rellenar la tripa iCel con un sobrellenado.
4. Las elevadas propiedades de barrera al oxígeno en comparación con las tripas reforzadas con proteínas y viscosa ofrecen las siguientes ventajas:

- reducción de los procesos oxidantes, en particular el enranciamiento del tocino;

- conservación del sabor individual de las especias en el producto acabado durante toda la vida útil.

5. La resistencia a altas temperaturas de los polímeros utilizados en la producción de las tripas iCel amplía significativamente el rango de temperaturas de uso de las tripas en comparación con las de celulosa. La tripa es resistente no sólo a las altas temperaturas de ahumado (hasta 75 – 85°C), sino también a su exposición prolongada.
6. Resistencia microbiológica. Los polímeros utilizados para la producción de las tripas iCel son inertes a bacterias y mohos. Esto tiene el efecto de mejorar las características higiénicas tanto de la tripa como del producto acabado.

Tipos de adherencia:

- iCel S - adhesión estándar;

- iCel M-U - adhesión mejorada.

Sobre la tripa iCel se aplica la impresión a uno o ambos lados. Número de colores de impresión desde 1 hasta 6. También es posible la aplicación de impresión a todo color.
La tripa curvada iCel ofrece la posibilidad de impresión en las zonas interior o lateral de la circunferencia; el lugar de impresión se indica en el momento de confirmación del pedido.

30 – 120 mm*

*se pueden fabricar calibres exclusivos

Formas de suministro:

• arrollada sobre tubos de cartón: la longitud estándar del envase en un rollo es de 500 o 1.000 m ± 2%;
• plisado en "orugas", la longitud del envase en una oruga es de 38, 50 o 62 m ± 2%, según el calibre del envase y la longitud de la oruga.