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Español

iPeel

Descripción

iPeel es la primera tripa para salchichas Frankfurt fácil de pelar sobre la base de plásticos.

Solicitud

iPeel se puede usar para
• la producción de salchichas y pelado  automático;
• la producción, el almacenamiento y la venta de salchichas Frankfurt envasadas (en cadenas).

Ventajas

Alta permeabilidad  de la tripa al humo y el vapor de agua permite asar y ahumar el producto, lo que imparte a las salchichas el sabor tradicional y el aroma de humo.
Amplia variedad de productos La tripa iPeel se puede suministrar recta o curva.
Tasas óptimas de transmisión de oxígeno y vapor de agua aseguran las siguientes ventajas sobre las envolturas de colágeno y celulosa en las temperaturas de almacenamiento del producto terminado (+2…+6 °C):
• reducción de procesos oxidativos en el producto terminado;
• mejor conservación del sabor del humo en el producto terminado hasta que se pela, y durante todo el tiempo de almacenamiento en la tripa (la cadena);
• reducción de la pérdida de peso (≈2-5%) durante el almacenamiento (se recomienda almacenar productos en un entorno gaseoso o dentro de un paquete de vacío);
• retraso del proceso de sinéresis (separación de líquidos) en el producto terminado dentro de un envase al vacío (por ≈1.5-2 veces)

Surtido

iPeel

Esta tripa es destinada a la producción de salchichas Frankfurt y Viena, y mini-salchichas

iPeel Ako (Rko)

La versión curva de la tripa iPeel.

iPeel U

Esta tripa es destinada a la venta de salchichas Frankfurt en envolturas (cadenas) y posterior pelado.

iPeel S

Esta tripa es destinada a la producción de salchichas de Frankfurt y Viena, y mini-salchichas con alto contenido de grasa, sometidas a tostado sin humo, y posterior pelado automático.

iPeel A3

Esta es una versión económica de la tripa destinada a la venta de salchichas Frankfurt en envolturas (cadenas) y posterior pelado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Formas de suministro

Type A

Stick plisado con el extremo cerrado; la tripa es destinada para el procesamiento en equipos automáticos.

Type R

Stick plisado con el extremo abierto; la tripa es destinada para embutidoras torcedoras.

Type Ako, Rko

Versiones curvas de la tripa.

 

Colores

La impresión de colores exclusivos es posible

Impresión

Impresión a una o doble cara, en un proceso policromático o cuatricromático.

Calibres

17 - 40 mm

Formas de suministro

Envasado al vacío; envasado al vacío + caja de cartón corrugado.