iPeel

Descripción

iPeel es la primera tripa para salchichas Frankfurt fácil de pelar sobre la base de plásticos.

Solicitud

iPeel se puede usar para

la producción de salchichas y pelado automático;
la producción, el almacenamiento y la venta de salchichas Frankfurt envasadas (en cadenas).

Ventajas

Alta permeabilidad de la tripa al humo y el vapor de agua permite asar y ahumar el producto, lo que imparte a las salchichas el sabor tradicional y el aroma de humo.
Amplia variedad de productos La tripa iPeel se puede suministrar recta o curva.
Tasas óptimas de transmisión de oxígeno y vapor de agua aseguran las siguientes ventajas sobre las envolturas de colágeno y celulosa en las temperaturas de almacenamiento del producto terminado (+2…+6 °C):

reducción de procesos oxidativos en el producto terminado;
mejor conservación del sabor del humo en el producto terminado hasta que se pela, y durante todo el tiempo de almacenamiento en la tripa (la cadena);
reducción de la pérdida de peso (≈2 – 5%) durante el almacenamiento (se recomienda almacenar productos en un entorno gaseoso o dentro de un paquete de vacío);
retraso del proceso de sinéresis (separación de líquidos) en el producto terminado dentro de un envase al vacío (por ≈1.5 – 2 veces)

Surtido

iPeel

Esta tripa es destinada a la producción de salchichas Frankfurt y Viena, y mini-salchichas

iPeel U

Esta tripa es destinada a la venta de salchichas Frankfurt en envolturas (cadenas) y posterior pelado.

iPeel S

Esta tripa es destinada a la producción de salchichas de Frankfurt y Viena, y mini-salchichas con alto contenido de grasa, sometidas a tostado sin humo, y posterior pelado automático.

Formas de suministro

Type A

Stick plisado con el extremo cerrado; la tripa es destinada para el procesamiento en equipos automáticos.

Type R

Stick plisado con el extremo abierto; la tripa es destinada para embutidoras torcedoras.

Type Ako, Rko

Versiones curvas de la tripa.

Colores

La impresión de colores exclusivos es posible

Impresión

Impresión a una o doble cara, en un proceso policromático o cuatricromático.

Calibres

15 – 38 mm

Formas de suministro

Envasado al vacío; envasado al vacío + caja de cartón corrugado.